Bloc de Foie Gras de Canard 200g

Le bloc de foie gras est une émulsion de Foie Gras. Le foie gras est mixé sous vide puis monté en émulsion avec 10% d'eau bouillante. Cette émulsion permet de le stabiliser et d'avoir un produit toujours régulier. Idéal pour étaler sur des toasts ou pour faire des médaillons identiques et réguliers.

Placer le bloc au frais avant de le découper avec une lire spéciale pour foie gras.